第216章 鲫鱼鸡汤

　　接着，白珊珊把剩下的作料全部丢进油锅里。

　　有紫草、八角、桂皮、小茴香、草果、丁香、香叶、香茅……

　　还缺几种香料，白珊珊没买到，不过影响不大了。

　　就这样，保持蜡烛大的火苗熬制半个小时。关火，静置自然冷却。

　　在这期间，白珊珊把要下火锅的菜清洗出来，切盘摆好了。

　　厨房里飘出一道道白烟，院子里的冷空气中，桂香早已被掩盖，取而代之的是香醇的鸡汤味儿，和浓郁的辣油味儿。

　　曲云睿顶着一头雪花，实在拗不过那勾人食欲的香味，悄悄摸到了厨房门口。

　　“好香啊！”

　　到了厨房门口，香味更烈，曲云睿不禁脱口而出。

　　白珊珊朝门口看了一眼，“饿了？马上好了。”

　　“我来帮忙！”

　　曲云睿兴奋地冲进厨房，一看厨房里全是一盘盘的生菜，锅里也只有半锅红油，傻眼了。

　　白珊珊“噗嗤”笑了，推搡了他一把：“把菜端出去，保证你待会儿有吃的。”

　　“就这样端出去？”曲云睿不可置信，但他相信珊珊的厨艺，肯定是好吃的。

　　旁边还有一锅鸡汤呢，大不了用鸡汤煮菜吃吧。

　　曲云睿想着，好奇心被勾了起来，更加期待今天的晚饭了。

　　白珊珊又起了第三个灶，烧油，放入一条大鲫鱼。将鱼煎至两面金黄，打开鸡汤锅盖，将滚开的鸡汤全部倒入。

　　清澈的鸡汤进入鱼锅，瞬间沸腾，在鱼肉的作用下变成了乳白色。

　　汤汁浓郁的不止是色泽，气味也变得更加香浓，冒气来的热气蒸腾得整间厨房仙气飘飘。

　　“哧溜~”

　　红梅吸了口口水，好香！好香啊！

　　锅里的红油凉得差不多了，白珊珊用油壶装了一半出来，放着下顿吃。剩下的一半留在锅里。

　　白珊珊让红梅把灶里的火候加大，等锅里剩余的红油烧热，再次放入生姜大蒜，泡好的半碗黄豆炸。

　　这里黄豆起的是弥补豆瓣酱的作用，再者豆类中富含谷氨酸钠，也就是味精。肉类和豆类一起煮味道更鲜美，就是这个原理。

　　黄豆的香味炸出来后，最后倒入一半鲫鱼鸡汤，红油锅底就做好了。

　　剩下的一半鲫鱼鸡汤，就是清汤锅底。

　　曲云睿又一次回厨房端菜，看到那红彤彤的一锅汤，淡薄食欲的他，有些控制不住了。

　　“珊珊，你简直让我叹为观止！”

　　曲云睿深深地吸了一口红油锅底的香味，朝白珊珊投去一枚幽怨的小眼神：“怎么以前不做给我吃？”

　　白珊珊看了眼一片狼藉的灶台，无奈地道：“以前地方小，不够我施展啊。”

　　光是灶口，她就用了三个呢！

　　曲云睿被白珊珊逗乐了，笑道：“那现在的厨房够你施展了吧？”

　　白珊珊点点头：“勉强可以。”

　　曲云睿乐得哈哈大笑，捏捏媳妇儿沾了抹黑灰的脸蛋：“咱们吃饭去吧，我快馋死了！”

　　红梅忍了好久了，终于弱弱地问道：“我的食物呢？”

　　“放心，少不了你的。”白珊珊说道。

　　【让珊珊开个店，你们说是卖蛋糕甜品呢，还是卖火锅呢？】


　　(https://www.motanwx.cc/mtk104848/5781765.html)


1秒记住墨坛库：www.motanwx.cc。手机版阅读网址：m.motanwx.cc