177 花样百出

　　“不错，而且是批发给你的价格，你可以卖给顾客二十五文钱一斤，甚至更高的价格。”

　　“……”马亮犹豫了，“这太贵了，比肉还贵，而且还不是熟食回去还要自己做。”

　　“这可是干货，你想想冬天里吃不到新鲜菜蔬，粮油铺里的那些干蘑菇卖的有多贵？那都是因为干货容易保存。

　　同理，现在才四月天就已经热了，早上买的肉吃不完放到晚上可能就会臭掉。那你想想看等到五月六七八月呢？肉根本就放不住。但是响皮不怕。

　　而且这些干货一旦泡发，一斤就能变成两斤甚至更多。买一斤肉只能吃一顿，但一斤响皮起码能吃三到五顿，做出三到五种不同的口味。

　　三斤肉起码三十文钱，但一斤响皮只要二十几文钱。你现在还觉得我的定价高吗？”

　　马亮脑子转的飞快，他很快就把这笔账给算了过来：

　　“这是笔好买卖啊，我走的远些，就可以提价，如果这个响皮能和蓝家秘制猪蹄一样红火的话，量少的时候也会有人心甘情愿出高价的。”

　　“没错！”蓝小青笑着点了点头，“我今天只做了十斤，打算今天跟你一起去镇上卖。”

　　“好啊，”马亮道，“好几次老主顾都跟我打听你们呢，问你们还去不去镇上。”

　　几人吃过早饭就往镇上去。

　　临出发的时候，马亮忽然拍了拍脑门：“我知道这用什么做的了！猪皮对不对？”

　　蓝小青笑而不语。

　　但马亮知道她这是默认了：“我就说嘛，你们每次买这么多猪皮做什么，原来还藏着一手。”

　　蓝家父女跟着马亮一起去到了马家熟食店。

　　马家人先把猪蹄分成三份，由马亮带着弟弟去镇入口摆摊，马二厨挑着猪蹄和其他熟食往附近的村子去，剩下的放在铺子里卖。

　　等到了镇入口，马亮和他弟弟开始吆喝。

　　免费试吃新品的口号一喊出去，很快就吸引了不少人来。

　　蓝小青早把准备好的试吃品拿出来一一分发，因为条件有限，只有凉拌猪皮和干吃的两种。

　　猪皮因为是今早才炸出来的，所以还保持着松脆的口感，干吃再撒上一点盐，咸香、油香、肉香好几种味道瞬间便在食客的口中爆开了。

　　早已泡开凉拌的猪皮丝口感软韧、极易吸收汁水的味道，甫一入嘴便令人回味无穷。

　　并且蓝小青还告诉大家，这响皮除了这两种做法之外，还可以熬汤吃、炒着吃、闷着吃。

　　但是听说一斤居然要卖二十五文钱，大家都咂舌称贵。

　　蓝小青便当着所有人的面把炸猪皮放进了一个装满水的盆子里，里头早就摆好了一张她早就泡发好的。

　　她让马亮把两张炸响皮拿给众人看，刚放进去的炸响皮过了一会儿开始变软。

　　马亮介绍道：“你们看，这个响皮是可以泡发的，一斤下去两斤出来。你们再看看这水里，这都是油花啊，跟肉一样。

　　但肉一斤就吃一顿，我们的响皮一斤能吃三五顿，而且还可以变着花样吃不同的口味。这可是蓝家秘制的，绝对童叟无欺。你们钱要是没带够，先买半斤也可以啊。”

　　蓝家秘制经过马家这段时间的宣传已经在市面上溅起了不小的水花，大家又都尝过味道，确实好吃，没一会儿就卖出了四五斤。


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