第九章 大比武

　　我们所在的城市离省城不算太远，所以我们坐汽车去的，听王校长说那些离的远的还要坐火车呢！

　　车上我跟刘胖子坐在一起，我想着昨晚岚子的话就暗下决心，我一定不能空手回去，我不想让岚子失望！

　　坐了大半天的车，我们终于到了省城，车子开进了一所很大的学校，比我们学校大了太多，我们被安排进了学校附近的一家宾馆，这家宾馆是他们学校自己办的，这个期间住的都是各地来比武的学生和老师。

　　我们学校除了王校长并没有派出其他老师，一来我们人少，二来是省经费，我在宾馆看见有的学校来了好几个老师，我们住进去的时候宾馆里基本注满了，我们来的算比较晚的了，当然还有一些学校还在路上，正式比武要在两天后举行。

　　第二天我们首先被安排参观了这个学校，一趟走下来我就感觉到了差距，这学校处处都比我们学校去强，也正规很多，参观回来王校长就给我们训话，意思叫我们不要背包袱，要我们比出水平，比出风格，反正就是一些废话。

　　刘胖子来的时候还是自信满满的，参观回来就萎了，因为我们参观了他们学校的厨师训练场，那叫一个大，满满一百多个炉灶，那红火的炉火让我们心惊胆颤啊！

　　“早知道我就报名这个学校了。”刘胖子总结道。我相信其他人也都这么想的。

　　两天时间很快过去，所有该来的学校都到齐了，我们住在宾馆里，左右隔壁都是参加比武的学生，一些小道消息开始流传，我最关心的当然是厨师比武，我知道了主办学校竟然派了十名学员出来比武，还知道了他们的实习老师居然是一级厨师，听说很快就要考特技厨师证了，这什么水平！我头一次感到了不那么自信。

　　职业技能比武终于正式开始了！

　　一条横幅挂在了学校大门上，热烈欢迎的主办方举办了一场开幕仪式，我感觉有点示威的意思，所有人都在说，我们这些学校就是来陪衬人家的，以往几届比武他们学校都是主办方，基本囊括了所有的奖项！

　　我感觉被老孟忽悠了。

　　开完开幕会，正式比武的流程也公布出来，我们厨师比武放在了两天后，学校里还来了省电视台的人，开幕仪式上几个大领导也到场了，瞧人家那气魄！王校长很忙，忙的根本看不见人，他到处去应酬了，我们这些人看来他也没抱着希望。

　　第一天比武是挖掘机，我算是开了眼界了，一台台挖掘机高高扬起的机械臂像变形金刚一样，我去看了一场，尼玛！太厉害了，怪不得那句宣传语那么有名呢！

　　看了一场我就没去了，我要静下来准备自己的比武，虽然不乐观，但我还是要拼一下！

　　厨师比武终于到了，我的比武场次被安排在了下午，刘胖子被排在了上午，我当然要去观战，刘胖子的手艺还是不错的，我也想借机看看其他人的水平。

　　一排评审端坐，为了公平，这些评审都是从各大酒店请来的厨师，嘴巴刁的很，一来他们专业，二来也是借机考察学员，一些有潜力的学生如果被他们谁看上了，可是很有机会直接找到好工作的，技能比武果然很有好处！

　　评审对面二十个炉灶整齐地摆放，比武地点就在我们参观过的实习场，比武的时候这里是要清场的，所有观战观众都不能靠近，场地里除了评审和学员就是两台电视台的摄像机。

　　厨师比武当然比的是做菜，一个很大的台面上摆放着满满的食材，学员可以自由选取自己要的食材，有一条，所有食材都必须是主办方提供的，不能自己带进场，灶台，调料也都是主办方准备好的，电视里播放过一些厨艺大赛，有的厨师会自带一些秘密调味酱，这里是不允许的，也是怕有人作弊，我们毕竟没到那个级别。厨师做菜当然食材很重要，特别是我们这些半吊子，鲍鱼海参肯定比土豆丝好吃嘛，但是一来主办方提供的都是一些常见食材，二来比武是有时间限制的，你可以做很复杂的菜，但是如果时间不够，对不起，零分！

　　刘胖子选择的是一道他最拿手的菜“红烧肉！”

　　红烧肉很多餐馆都有，但是这是一道不怎么上得了台面的菜，因为做法很多，各地都不同，我曾经劝刘胖子选别的菜，但是刘胖子执意要做，因为他本人最爱的就是这道菜，也最拿手，刘胖子做的很熟练，也很用心思，但是结果不出意料，只得了六分，他们一组二十个人，刘胖子排名第十，基本完蛋！

　　中午我就思考下午我的比试了，本来我准备的也是一道我最拿手的菜，鱼香肉丝！但我考虑换菜了，临阵换菜很不妥，但我觉得有必要，看了上午的比试，我觉得我要做了鱼香肉丝肯定不会有好结果。

　　下午，我穿戴整齐，走进了考场！

　　评审们经过了一上午的评判一个个有点没精打采的，很多都是睡眼迷蒙的，考场的气氛还是很严肃的，我们二十个一组的学员脸上都有点紧张，旁边满满的食材就推在那里，随着一声开始，学员们依次走到食材那边开始挑选自己的食材。

　　选的最多的是肉类，还有一些禽类，总之肉食很多，大概所有人都觉得肉食是最保险的，我排在队伍最后，轮到我的时候食材被调走了不少，但是可供选择的还是很多，所有的肉类也都还有，我扫视了一下，然后抬头看了一眼评审席，上面的评审根本没往这边看，很多都在交头接耳小声地说话。

　　我伸手拿了两个皮蛋，又拿了一小块瘦肉，最后我拿了一缸大米，还有一把小葱，另外选了一些简单的香料。

　　我拿着这些食材走了回来。

　　没有人关注我，很多人的注意力都放在最显眼位置上的几个热门人选身上，虽然比试刚开始，但是热门人选已经出炉了，自然我不是，所以没人看我。

　　我拿了一只瓦罐，把大米浸泡在了一个盆子里，没错！我要做的就是一道算不上菜的皮蛋瘦肉粥！

　　我有我的打算，这些评审都是大厨，啥没吃过！所有学员都选则做荤菜，我偏要反其道而行之，我觉得粥这个时候最好，那些评审嘴巴刁，但人都是一样的，经过了油荤的洗礼，最需要的就是清淡的小粥。

　　做粥也是有讲究的，我看过很多菜谱，也在网上研究过，首先米要烂，要融合，米烂而不散！保留大米原本的清香味道，再加上调制的碎肉末混合皮蛋的特殊口感，一碗清香适宜口感纯绵的粥能让人在满嘴油腻之后肠胃得到最好的休息。

　　大米在浸泡，我首先把皮蛋还有瘦肉切丁，这活很简单，我很快就完成了，这时候大米浸泡时间还没到，我就无聊的开始打量周围。

　　周围很多炉火都冲起来，每个人都忙的手舞足蹈，“咚咚咚”菜刀撞击案板的声音此起彼伏，有下油锅煎炸的声音响起来，还有突突突滚水翻腾的动静传过来，各种味道飘散在一起，我左边不远那个学员抓着一条改好刀的活鱼往油锅里放，我看了一眼就知道他要做的是一道富贵红烧鱼，他有点慌乱，油锅里溅起的热油溅到身上，他手一滑，鱼直接掉进了油锅，我暗暗好笑，他抓着鱼头的意思就是想让鱼头露出油锅，这样鱼油炸好了，鱼嘴还能动，这个技术不是那么好掌握的，估计这家伙也想拼一把，可惜失败了！

　　我又转头去看别人，四下打量着，我的目光不经意的扫到了评审台上，我和一个评审的目光正撞到一起，这个评审看了我一眼，嘴角瞥了一下，他眼里的讥笑很明显，我的无所事事估计让他觉得我就是南郭先生。

　　半个小时过去，大米浸泡的差不多了，我捞出大米，开始用瓦罐熬制片瘦肉粥，熬粥用瓦罐是最好的，小火慢炖，味道最能保持。

　　我熬着粥，慢慢的开始有人做完了自己的菜，谁先做完就先送上去给评审打分，每个评审浅尝一口，然后各自打分，最后中和得分就是成绩了。

　　一道道菜往上送，一个个分数也出来了，都是当场出分的，我也有点紧张，我不知道自己的选择对不对，我是在赌！

　　“李然最后得分七点五分！”报分员报出了这组目前的最高得分。

　　“哗！”围观人群传出一片赞叹，要知道上午最好的分数也才七分，在这些大厨评审眼里我们这些小家伙狗屁不是，所以七分就是很高的分数了。

　　这个时候除了我，只有另外两个学员还没完成了，那两个做的都是很复杂的菜，所以费时比较长，我们的时间是一个小时，超时会扣分，基本超时就会淘汰的。

　　再过十分钟，眼看一个小时就要到了，另外两个学员也完成了，他们的菜也送了上去，得到的分都没有超过李然。

　　现场所有的目光就朝我看过来了，因为场中只剩下我一个人了。

　　王校长就坐在观众席上，离我最近，他脸上满是焦急，我是他最后的希望了，不过他脸上的失望越来越浓了。


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