第 111 章
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开门做生意已经三个月了，生意很是清淡，也是，大妖怪都在深山，而我的店非比我气运高深的神、人、妖才能见到。
王小小已经了解到这可能是《滑头鬼之孙》之前的世界，因为这里最出名的是妖怪的总大将，久不久会有一次百鬼夜行，现在的总大将是酒吞童子，我需要一个靠山，听说他爱美酒，我只要每天在庭院里饮酒，不怕他不上钩。
所以开店三个月后，我每晚都会在店里的庭院饮酒，享用不同的美酒。
一周之内我都发现有人出现在我周围，可是却找不到，大概上钩了！
今晚月圆，在桌上摆着这个时代还没出现的美味佳肴：回锅肉、盐焗手撕鸡、珍珠雪耳、荷花桂鱼、蛋炒番茄、香菇清汤、最后捧出一小碗，淡绿色的米饭。
为了这一碗饭，王小小可是大费苦心。
这个地方的米可没有现代什么泰国香米、珍珠米之类的好。
要么是一不小心就会煮烂，不要就生硬。
淡绿色的饭，这可是任何人都没有见过的，饭虽然放在白色的碗里，在那五种菜的映托下，更是看起来莹绿可爱，还飘过来几丝清香，那是荷叶饭，又从空间戒指里面又端出了一小碗东西。
王小小取过一只白色瓷盘，一个到扣，提起碗来留在盘上的，是一个圆形的水晶透明物体，透明的物体里杂着切成块的各色果实，红的艳花、色黄如秋叶、绿如玉蜡，白如羊脂，冒着一丝丝凉气
在拿出三个水晶杯，把葡萄酒倒入杯中，鲜红的葡萄酒在动人魂。
“不出来喝一杯么？”王小小对着空气问
一阵微风飞过，桌旁的凳子上多了两个人。
王小小也不说话，拿出两份碗筷和两份甜点，吃起来，这是她的宵夜。
吃完东西，放下筷子，拿起酒杯，对着月光轻摇，那晃动的颜色醉人，慢慢的品着酒，王小小就当他们不存在，将酒喝完后，王小小起身离开。
第二天没看到两个水晶杯。
王小小安排每天奴隶出去采买肉类、便宜的鱼和油盐。
又到了晚上，王小小还是在吃饭，桌上摆着：桂花蜜汁牛肉、三鲜鱼汤、山茹炒蛋、肉排豆腐、凤尾龙虾、爆炒兔肉、炒三丝卷、爆炒肉丝、鱼头汤、香麻藕片、豌豆黄桌子中间放着一盆冰和一盆活火，冰上放着三瓶葡萄酒，火上有盆水，水里温着三瓶青梅酒。
到点那两人就坐在各自的位置上，开始享用，也都各自带了昨天的水晶杯。
王小小饮完自己的青梅酒后回房。
天亮后，出来时三瓶葡萄酒和两瓶青梅酒也不见了，倒是桌子旁多了很多肉类和鱼类。
又到了晚上，照例摆了菜这次的菜比较多，该认识了：千里脯、水腌鱼、炉焙鸡、糖瓜、炖干菜菇、青豆玉米汤、盐焖整鸡、清蒸鱼、爆炒肉丝。、茄丝羹、玻璃明虾、拌脆鳝鱼、蛋泡银鱼、珍珠丸子、川味肉丁、银杏芋泥、酸辣天罗汤、小米清粥。
等他们两人到后就从桌下拿出一坛酒，打碎泥封，揭开封盖。
一股子酒得飘了出来的，酒香浓郁非常随着液体的流动，果香更是四处扩散出去。
酒液带着一点点的绿意，倒入各自的水晶里那色泽上更是一大享受。
“我是山吹乙女，这家老板。”王小小说罢饮尽一杯。
“我是酒吞童子，总大将。”酒吞童子也一饮而尽。
“安培晴明，阴阳师。”安培晴明也饮尽。
这是朋友只间的交杯酒。
怪不得能进我的店，都是顶顶有名的人和妖。
拿出百味腐，它食谱上的一种，其制作的工序的麻烦度会让最有耐心的厨子也受不了。
单是原料就要好久的时间出焙制，豆腐最所以食品中就容易入味的一种，其本身就没有任何的味道，所以最容易入味，也就是最佳的寄味材料。
百味腐取大小均匀的黄豆、外表无破皮、黑斑、色泽一致、入水出水时间统一，磨碎取汁然后冻结，也许其它的豆腐这样就成了。
但百味腐不行，这还不够，在未凝结成块前，加入刚从地上摘到长至六片页带露的菜叶榨成的汁一两，嫩菜心也可以、入刚下树各色果汁少许，加入茉莉、官桂各几钱白芨三钱、桂皮、大小茴香各几分。
是的！
这都是容易弄到的东西。
但最难的不是这些，而是原本带着微黄的豆腐会因为各种原料的加入变成杂色，这影响了成品的美观度。
那对一道极品菜肴来说这是不行的，色香味最基本的要求多达不到。
加入的原汁会让黄豆汁的色变，浓度也会变淡的，这会影响他的凝结度。
比例不论是过高还是过低，都会造成成形的豆腐太硬、如无法凝块这才是最难的.
王小小开始表演她的厨艺。
看着不同的鲜活鱼变成汤汁，一勺勺的浇在原腐上面。
接着是肉汤、菌菇类的、鸡汤......连着上了近二十来样的原料被变成汤汁浇在豆腐上，原本色如玉的豆腐随着浓汁染上各色。
不用尝味道就可得知这道菜定是不一般的，木制的水盆里，一手托着那软绵绵的豆腐，另一只手飞舞着小刀，将手上那块花了近三天才制成的白块分解掉。
刀起刀落，木盆的水面上浮起了一片片碎块。
原本白色的原材变成一尊八屋的高塔，有窗有户的、有模有样的。
小心的把手上东西放到另一盆水里，接着去处理其它的。
八座各式的塔被入水中。
“这是什么？”妖也会好奇的。
“像艺术品。”很漂亮。
“可以吃的，这道菜最好用银勺子吃，用丝线将它削成薄片，细细的品尝。吃之前最好用温水冲到嘴里的异味，试试。”王小小对自己的厨艺是最为骄傲的。
第一个吃出味道的是阴阳师，尝过味道后的美男看着王小小的眼神可是二个大红心啊！
王小小带着骄傲笑道：“再尝第几口试试看。”
第三口、第四口，再一口.....
根本停不下来.....
阴阳师一口接着一口的吃，没有打算说点什么，看着那塔层少了二层之多后，同桌的某妖啪的一声打了他的手。
“这叫什么名字？”阴阳师若有所思的问。
“百味腐”王小小在消灭一座塔后说到。
“百味腐，百味腐，名副其实啊！”阴阳师总算开口说话了，“百味腐，每一口的味道都不同？我的吃这么几口，味道没有一口是同样的，明明是一道菜的啊！”
那当然，百味腐最大的秘密在于每浇一道浓汁时，它的时间不同、热度不同、淋上去的手法不同、浇的时间长短不同、次数也不同。
直接关系到品尝它的人在吃时，随着热度散发的不同，味道更是变化多端。
这道菜的味道就是一百个人吃，也吃不出同一种味道。各自吃完一座豆腐塔后，慢慢回味。
“很好。”酒吞童子将手伸向另一座塔。
阴阳师和妖怪私吞了两座豆腐塔，却为最后一座豆腐塔打了起来。
于是在不注意下，王小小的店铺被波及，毁了，于是在王小小发火之前，肇事者竟然跑了。
王小小气急而笑，你们跑啊，跑吧，别后悔才好。
王小小决定，把店铺建好后，在院子里亲自下厨，让你们看得见，吃不着，我就不信，吃过我的菜还可以吃下这个时代的猪食，我的厨艺至少领先现在一百年。
不叫你们拿出一堆的物资，我就不叫王小小。
于是，一妖和一阴阳师就惨了。
半个月后，可能也是因为自己毁了山吹乙女的店铺，某妖和阴阳师也是悄悄派人等帮王小小赶建。
王小小知道了冷笑，想那么简单过关？
门都没有，窗都没有。
不过至少王小小没有那么气了，想着你们至少还有点良心。
现实是，某妖和某阴阳师在吃了很久的猪食，又吃上美食，突然让他吃回原来的猪食，受不了。
所以王小小的店铺才那么快建好。
建好后第一天晚上。
王小小在院子里建了一个小厨房。
将平地的锅子被炉火烧的旺旺的，蛋液倒下去，兹溜一圈转了回来、轻轻的往上一抛，那张薄薄的蛋皮，轻巧的翻了一身，顺着王小小的手式，往旁边的盆子里一跃。
一张，二张，三张，蛋香在空中弥漫开来，让闻到的人直流口水。
把切好的各色水果打成泥状和入蜜汁，待用；再将水果切丁，待用。
取过盘子的蛋皮，果泥浇成条状，散入切丁的水果块卷成筒装，入锅文火过热，起锅。
不论是煎蛋的轻快，还是打泥的手法，卷皮的利索。
一卷卷的皮卷，叠成山状，刀子轻轻一划被分成段，焦红的糖液像波浪一般的盘在蛋皮上。
一盘成品出来的，还透着诱人发疯的甜香。
隐在一旁的阴阳师和某妖对视，均看到眼中的垂涎，互相埋怨，他们也出现在山吹乙女面前过，可是她把他们当空气，那天他们打得起劲，忘了收敛，回过神时已经毁了她的店铺，为了少担点责任，双双落跑。
现在想想都觉得那不是自己，好丢人。
好丢妖面啊。
王小小一边挑捡着篮子里的山芋子与白蕃，把火烧得旺盛。
刀子抄在手中把那些个头一般的山芋削去了薄薄的一层皮，接着丢入热水去对着小火他们解说。
山芋、白蕃弄熟，打泥待用；
山枣、个大，皮色成亮、水分足、去皮、去核、切花、文火微焙使其香溢做馅，加入牛奶、蜜汁做成小葫芦状。
一个个可爱娇小的精致点心，随着香气慢慢的成型入盘。
“这是什么啊！”连一向对吃不太讲究的某妖也吞着口水问旁边的阴阳师。
“点心。”王小小自然听到了，手里忙着，嘴里也没有停下，对他们说。
某妖和阴阳师知道瞒不过山吹乙女只好出来。
在一旁干等。
好香，好想吃！
终于一个个斜着的葫芦出来的，连葫芦的滕枝也有。
只见王小小让糖块化开，入桂花末，起一勺子糖汁浇在点心的上面，马上那原本灰白色的葫芦披着一件金光闪闪的外衣，在阳光的照耀下，折射出诱人的光线。
拿起容器一边粗粗的收拾着要备的材料。
这种带着金丝的蓝虾不知道可不可以按现在的食谱做，不过管他呐！
再挑几两松子菌吧，再来就是就炖鸡肉吧，没有鸡肉，牛肉、猪肉都行，所正今晚上让自己吃到炖食就行。
再来一盘冷菜就行。
炖牛肉，做法简单，不外乎加香料与调料，但是料肉却是最要把关的，就是脊骨、臀腰、二侧腰肉是牛身上最质嫩的部位，只合适做炒肉片与吃火锅；后腿部分就是大腿部分近膝、近腿臀肉的较老，瘦适合烤、酱、卤的，肩胸近颈的肉就是质老的，略肥的正合适红烧、炖肘子，胸口的质极老也合适炖,红烧,酱,卤的。
选好牛肉洗净切成四方块，入茶叶姜、葱、大料、茴香一起入锅里炖着，不要忘了加糖，只要控制好火候与时间，就可以很省心的。
干货松子菌，这是一个可食性的菌，现代可用的菌也行多，这里的人把那菌用来做盘上的装饰品，那就太遗憾了。
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