第二十九章 卖盒饭

　　小区门口并不止王叔这一家餐馆，不远的地方还有一家餐馆，招牌上的名字叫二毛酒家，这家新一些的餐馆是最近几年才开张的，装潢什么的比王叔这边自然要强不少。那家餐馆的老板也是厨师，我不知道名字，但别人都管他叫二毛，是个三十多岁的男人，听说是正经学出来的，厨艺怎么样我不知道，但二毛酒家的生意比王叔这边要好一些，也难怪，装潢好又新，虽然菜的价格高一点但很多人请客什么的，还是喜欢去那边，毕竟有面子一点，王叔这边因为价格便宜，又加上老熟客的面子在，所以也能维持，这几年两家餐馆就这么相安无事的相持下来。

　　离我们小区不远有一片很大的废弃建筑，闲置有小两年了，原先是一个旧工厂，因为城市扩张不适合了，工厂就搬迁到了别处，工厂原来的地方就闲置下来，原本我听我爸说要拆掉的，不知什么原因一直没有动工，但过了正月陆陆续续那个废弃工厂就进来了一些工人和机械设备，工厂前面也竖起一个很大的广告牌，上面画了一片很美丽的小区高楼，最显眼的位置写了“皇城相府”几个大字。

　　所有人都知道了，这片地方要被开发商开发成楼盘了，这也不奇怪，我们小区的位置好，这么一片好地段怎么会逃得过开发商的注意呢，我听来饭馆吃饭闲聊的客人说起过，这家开发商是浙江那边过来的，好像叫什么绿地集团。

　　这开发商的效率还真不是盖的，短短一个礼拜，工地就开始运作了，每天轰隆隆的很是热闹，各种大型机械开进开出，各色人等也每天往来不断，这么一个大楼盘在建，肯定对我们周围有影响，不说每天的空气污染和噪音，就是凭白多出的这些建筑工人都不是小数目。

　　对我们生活造成的影响我们也没办法，现如今这样的事到处都是，哪里不是工地啊！我们这些屁民又哪里有什么法子，只有干瞪眼，不过这里面也蕴藏着很多商机，别的不说，就拿吃饭这块来说，王叔的小饭馆每天来的人就多了一些，那边二毛酒家也是如此，虽说工地也有食堂，但工人手里也不缺，总会有人嫌弃食堂的饭菜不好，所以每天出来吃饭的也不少，不过说到底都是工人，也舍不得多花，炒几个菜喝一点酒就算了不得了。

　　虽然小区很多住户很不满意这个楼盘开发，毕竟扰民，但王叔很高兴，因为生意变的好一点了嘛。

　　不过王叔也有不满意的地方，那就是我们这边的生意明显赶不上二毛酒家的生意，来我们这边吃饭的基本都是工人，而去那边的有很多工头，还有一些看起来是建筑公司的小管事，工人花钱少要就要菜都很盘算，那边的客人明显出手大方的多。我们这附近就我们两家小饭馆，这一比就比出来差距了。

　　放着眼前的生意赚不到，王叔也很急，但没办法，谁叫我们比不过人家呢，就算王叔肯重新装潢，也怕耽误不起，为了这个王叔两口子没少发牢骚。

　　我当然也看在眼里，虽然我只是一个小工，但我有也有心思，我还想着以后自己当老板呢，我就开始琢磨，我把自己放在王叔的位子上，就想如果我是王叔，怎么样才能扭转这样的局面呢？

　　每天我都在观察，我们两家饭馆面积都不大，坐满了也没几桌，我注意到很多工人都等不及，出来吃饭的只是很小的一部分工人，大部分工人还是在工地食堂里吃，琢磨了几天，我就找王叔说了我的想法。

　　“王叔，我们这样下去不行，生意虽然好一点，但赚的太少了。”我说。

　　“可不是吗，生意都去了那边，我们这边每天也没多几个。”王叔叹口气，说道。

　　“王叔，我说的不是这个意思，二毛那边虽然比咱生意好一点，但我看也没多几桌，你看那边工地上人那么多，要是把那些生意都拉过来，肯定赚的多。”我说。

　　“怎么可能，就算他们肯来，我们也做不过来。”王叔摇头说道。

　　“王叔，我有一个想法……”我沉吟道。

　　“哦，自立有什么想法。”王叔对我有点漫不经心，我知道他肯跟我聊也就是随意说几句的意思，王叔没指望我有什么好办法。

　　“要不然咱卖盒饭吧。”我说出了我的想法，卖盒饭的想法我琢磨几天了，我觉得这种局面下卖盒饭是最好的办法，首先盒饭量大，可以拉来人，再一个盒饭本身利润也不小，做餐饮的利润还是可以的，虽然一份盒饭看起来不显眼，但只要量大就不怕没利润，小饭馆走的是量，我们这边就几张桌子，每天中午晚上两顿饭，一桌人一座就是一两个小时，等他们吃完饭点也过了，别人就不来了，这等于生意没有扩张多少。

　　“盒饭？能行吗？”王叔做了很多年餐馆，这个道理我懂，他自然也明白，不过王叔明显有顾虑：“盒饭首先要味道好，价格又不能太高，有点冒险，再说我们人手就这么多，要是吃的人不多就赔了。”

　　陈婶这时候插话道：“我觉得自立的想法也有道理，你看那些肯花钱吃饭的，都去了二毛那边，来咱们这边的也不愿意点啥菜，我们每天的进项基本没多几个。”

　　“你懂什么，做盒饭也要投钱的，要是卖盒饭那点菜的客人就耽误了，到时候就怕两边都落不着。”王叔跟我还算客气，跟陈婶就没那么客气了，我知道王叔这话也是对我说的。

　　我想了想，说道：“王叔，那我们可以先试着做一下，不做多了，先做五十份卖着试一试，如果可以再加量，试一试也花不了几个钱。”

　　王叔沉吟了一会，然后抬头看着我笑：“自立，你小子还真的琢磨，比你爸强，就依你，试试。”

　　我就笑了，这是我第一次琢磨生意的事，我心里也没底。

　　第二天一早我们就忙碌开，王叔进了一些饭盒，做盒饭可以先动手做出来，王叔还是怕卖不动，只做了二十份，本来我是想自己动手的，但王叔没让我动手，他按着自己的意思做出了二十份盒饭，我有点不满意，我觉得王叔还是有点小家子气，盒饭的内容我有点看不上眼，菜很少不说，味道也不咋样，不过王叔就这手艺，我虽然心里有看法，也不好说什么，毕竟他才是老板。

　　中午饭点的时候，二十份盒饭就摆了出来，我怕盒饭凉了，还用蒸笼把饭热着。

　　一些建筑工人踏着饭店走了过来，我站在门外招呼，我看见几个穿戴齐整的工头去了二毛酒家根本没往我们这边瞅，而几个带着脏兮兮安全帽的工人径直往我们这边走过来。

　　“吃饭吗？”我热情的招呼。

　　“炒几个菜。”一个留着胡子的工人跟我说话，看起来今天是这个人请客了，这些工人有的一个一个的来，基本就是炒一个菜再要一碗饭，也有几个结伴过来的，这些人会炒几个菜，坐在桌子上吃，有时候也会要酒，不过都是轮流请客。

　　“我们饭馆今天开始有盒饭卖了，要不要试一下，十块钱一份，很划得来。”我赶紧推销。

　　“哦？盒饭，在哪。”大胡子问了声。

　　我伸手一指：“就摆着呢，你看一下。”

　　大胡子走到盒饭那边的桌子，打开一个看了眼：“算了，不要了。”

　　大胡子摇头拒绝了，我有点丧气，头一次招揽失败了。

　　我很热心盒饭的生意，但王叔却没上心，他还是留在里面操心。

　　我又拉住几个单身过来吃饭的工人推销盒饭，但一个个看了一眼都是摇头，我一直推销盒饭，但没有人愿意买，忙了一中午，眼看饭点要过了，好容易几个错过饭点的工人才买了，他们打开盒饭吃了几口，我就问味道怎么样，那几个人皱着眉说：“不好吃！”

　　我更是心往下沉，盒饭的价钱味道都很重要的。

　　整个中午我就推销了五份盒饭出去，还有一个工人只拔了几口就把盒饭扔在了这边。

　　我很沮丧，王叔没说话，陈婶看我不高兴，就过来安慰了我几句，我其实有满肚子的想法却没办法说服王叔，我觉得不是卖盒饭这个主意有问题，而是盒饭本身做的有问题，但顾着王叔的面子，我说不出口。

　　晚上那些盒饭更卖不动了，我们把盒饭降到了六块钱，也只卖了三盒出去，不是新鲜的更不好吃了，最后剩下的盒饭我们只能自己吃，王叔不想浪费。

　　“盒饭还是算了。”王叔吃着盒饭说了句：“自立，你等下拿几盒回家，算是我请客了。”我听出来王叔有不满，主意是我出的，赔了钱王叔肯定不高兴。

　　“王叔，我还是想试试，要不然您看这样吧，明天的盒饭我来做，赚了算店里的，赔了从我工资里扣。”我说道。

　　“那怎么行，自立，做生意不能急，不行就是不行，你没看今天吗，盒饭根本没人买的。”王叔摇头道。

　　“王叔，我就是想试试，你就答应我吧。”我很认真地说。

　　“这孩子！”陈婶摇头叹了句。

　　“婶子，我在学校也学了几道菜，就让我试试吧，我保证不耽误店里的生意。”我求道。

　　“随你吧，自立，我可把话说到前头，咱可折腾不起，你一定要卖盒饭，我就给你两天时间试试，不过可是你说的，材料成本可要从你工钱里扣。”王叔说道。

　　“行！”我笑着点了点头。


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