第十二章 一定要制服朱经理

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　　赵继也料到了想推动厨房这块有所改变会是件很难办的事，也充分考虑好了怎么样去应对难题，比如组织厨师去外地的酒店里去培训，又比如再招聘一些厨师，再比如细化奖惩制度等等。但当他一开口说这件事，问题就来了，一下子他就觉得自己之前的想法有些简单了，岂止是简单，简直就是幼稚，这里最根本的问题还是在人际关系上。

　　不过这也不能怪他年轻考虑事情不细致，而是因为他们每个人身后都有着或大或小的关系，更因为有些人的关系和这个酒店又有着扯不断理还乱的关系。

　　比如现在正坐在赵继面前的朱强朱副总经理。

　　朱强今年40多岁，1米八几的大个以及足以配上这么大个子的一身肉。

　　朱总个子长得高高大大的，说话的声音也不小，赵继刚说到“朱总，咱这个厨房这一块是不是先改革一下呀”还没等赵继说怎么改，朱总马上就站了起来，胖脸还通红，不知道他是激动呀，还是紧张又或者是什么。

　　“赵总，你说对了，厨房这一块儿确实该改革了，我举个例子啊，第一，咱们酒店所有员工都不管饭，都是凭饭票去专门的职工食堂吃，咱们酒店每人每月补助200元饭费，这钱是不能提现的，更不能连月积累，也就是说花超了自己补，花不了拉倒，但是你也知道赵总，咱们的厨师忙完就过了吃饭的点了，清洁部、保卫科、采购科、财务科等等所有不进厨房干活的，都是按点吃饭，这直接造成的后果就是什么呢，等到厨师们在去食堂吃饭的时候，基本上就吃菜根儿了，有肉的好吃的都让那帮人打走了，多数时候职工食堂的那几个人不是拍黄瓜，就是拌个油菜粉条儿，菠菜粉条儿什么的，师傅们当然不愿吃这些东西，只能就去旁边小吃部去花钱买，这一来问题就来了，厨房很大一部分人那200块钱根本就花不了，您看这是不是对我们厨师们的一种不公平，您说不想法子改革一下行吗？”

　　“哦，也是，这确实也是个问题。”

　　听到赵继同意自己的观点，朱强说得更带劲了。

　　“就是吗，前年我就向上反映过，可是没人管，这不您来了，我一看您就是一个真干实事的人，所以我就向您提了，您问问我身后的这几位厨师长，问问他们我说的是不是实话真话？”

　　“对，朱总讲的确实是实话。”

　　一个总厨师长加五个楼层的分厨师长一齐大声地附和着。

　　“真tm是个滑头，我这刚一说要改革，他马上就把话题转移了，而且还摆明了这是煽动那些人和自己对立，如果不把这个朱强拿下，又让他知道什么叫疼，厨房这一块儿还就真的不好办。”

　　这么一想，赵继就笑眯眯地看着朱强，看的朱强心里直发毛，不知道自己这招“以其人之道还治其人之身”管不管用。

　　从早上的见面会上，他就想提出自己的不同意见，心想你个半大孩子，不知怎么弄的，在这当了个总经理，就别不知自己姓嘛了。我们干酒店的时候你还不知道在哪呢！可是早上开完会后再加上中午在4楼餐厅的那场风波，让他在心里对赵继也产生了恐惧感，可又不愿就此缴械投降，他觉得应该改变策略，“逢强智取与弱活擒”你个半大孩子怎么可能斗得过我，用心眼儿玩儿死你我。

　　坐在办公室里，聚精会神的做凝思状，外表看好像是在思考酒店的事，实则是在谋划他自己的那盘棋。

　　刚谋划个七七八八的时候，就被赵继喊到办公室来了，于是伺机就和赵继展开了智斗。

　　“朱总，我刚来对有些事情还不了解，请问您有什么办法吗？我认为您说的这件事确实应该解决。”

　　见赵继这样问自己，朱强心里一喜，心说到底是年轻呀，年轻是用来犯错的，但却不是用来干事的，你只有错几回，跌几回跟头才知道什么叫成长，今天我就让你知道知道什么叫成长，否则你该以为我们比你大这么些岁数，都是用来吃闲饭了。

　　“赵总这件事其实很简单，职工食堂那几个人虽然也是厨师，但他们却不归厨师长管理，他们属于后勤科，所以我的建议是，要么让那几个人划归厨师长管理，这样他们就会体谅到厨师的辛苦，从而为厨师们多留些好点的菜，要么就干脆把那200块钱发到个人手里，自己乐意哪吃都行，您看怎么样？”

　　赵继听完朱强的话心说把职工食堂划的厨师长那，那你们天天还不想吃什么做什么，酒店的好东西你们得吃多少呀？吃完只需打个报告说食品过期了或者变质了，反正也吃到肚里去了，不说什么就是什么了？这一条坚决不行，至于第二条吗？倒是可以考虑，不只朱强说的这些原因，还有好多不在酒店食堂吃的呢，那些结了婚或已有家庭的，下了班就回家了，况且家里的饭怎么也比食堂做的好吃，可又舍不得那200块钱，所以他们这些人就打包带回家去，能吃就吃，不能吃就扔掉，给酒店省了自己又落不着好处的事除了“傻子”谁会去干。

　　“朱总，我觉得您刚才提的这两条建议，第二条还是比较可行的，毕竟我刚来，直接把食堂硬划到你们那，我怕他们都闹情绪，我看咱就依着您的第二条，200块钱都发自己手里得了。”

　　“好，好，赵总真是年轻有为，有魄力。”

　　朱总也在心里为自己高兴，“我怎么这么有才，暗地里有帮小子们管我叫“猪槽”，哼哼，别以为我不知道，这回我就要让你们知道知道什么叫真正的聪明，什么叫做“大智若愚”。一个个平时很精神，真到了事上，瞧瞧你们那熊样，让一个半大孩子就给吓得恨不能尿裤子，关键时候还得我老朱。”

　　“钱，从下月起每人都随同工资一起打工资卡上，不过你们也得依我一个条件……”

　　正暗自高兴地朱强被赵继这段话给惊呆了，同时他也明白了赵继这小子是真不好对付呀！

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